Kikkererwten Delight – a.k.a. gezond snacken

Kikkererwten delight is een snack voor bij soep, salade of de borrel. Het is makkelijk te maken en het halve uurtje in de oven duurt het langste van het hele gerecht. Ik heb hem overgenomen van mijn favoriete foodblogger uit Australie notquitenigella. Ik heb een kleine mini aanpassing gemaakt omdat ik van knoflook houd, voor de rest was ‘ie eigenlijk al helemaal perfect. 

Kikkererwten zijn heel gezond en zitten naast veel calcium, natrium, magnesium en meer van dat soort goeds, vol met vitamine B, en dat maakt ze tot hele goede vleesvervangers (zoals bijna alle bonen). Ze zijn ook nog eens veelzijdig, want je kunt er lekkere soep van maken, ze zo in de salade doen of er humus van maken, en zo nog meer lekkers. Kikkererwten uit een pot kun je gelijk gebruiken; de gedroogde moet je vaak eerst even weken in water.

Ook lekker met een wijntje

Ook lekker met een wijntje

 

KIKKERERWTEN DELIGHT

INGREDIENTEN
1 pot kikkererwten
1 takje verse rozemarijn of 1 el gedroogde, gesnipperd
1/2 tl chilipoeder (of meer naar smaak)
1 el honing
1 – 2 el olijfolie
knoflookpoeder, naar smaak

BEREIDINGSWIJZE
1. Doe de kikkererwsten in een vergiet en spoel ze om met water. Laat ze uitlekken en leg ze te drogen op een keukenrol of een theedoek.
2. Verwarm de oven voor op 100 graden.
3. Meng de rest van de ingrediënten in een kom en meng daar de kikkererwten door.
4. Bekleed een ovenschaal met aluminiumfolie of bakpapier en verspreid daar de kikkererwten op.

ze hoeven niet egaal bruin te zijn. Het is juist lekker als sommige wat knapperiger zijn dan anderen.

Ze hoeven niet egaal bruin te zijn. Het is juist lekker als sommige wat knapperiger zijn dan anderen.

5. Plaats de schaal in de oven en hussel de erwten na een half uur een beetje door elkaar (rustig maar, niet elke erwt hoeft omgedraaid te worden hoor :-)) en laat ze eventueel nog 10- 15 minuten in de oven.

Lekker knabbelen maar :-)

Lekker knabbelen maar 🙂

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s